طرز تهیه ژله موز
به گزارش بهترین وبلاگ، ژله موز، یکی از خوش مزه ترین و آسان ترین دسرهایی ست که سفره شما را رنگین می نماید و کامتان را شیرین می سازد. هنگامی که صحبت از ژله می گردد، اولین چیزی که به فکر ما خطور می نماید، پودرهای آماده است. اما در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه ژله موز را با روش متفاوتی در اختیار شما بگذاریم. روشی که کم تر جایی ممکن است آن را پیدا کنید.
این ژله، مانند ژله های صنعتی شفاف نیست؛ زیرا از پوره موز درست می گردد. بعلاوه میزان لرزش آن هم کم تر از ژله های صنعتی ست؛ اما مزه ای بسیار تازه تر و مجذوب نماینده تر دارد. در واقع، با درست کردن این ژله موز، شما با مفهوم تازه ای از ژله آشنا خواهید شد. پس خود را برای درست کردن یک دسر نو و متفاوت آماده کنید.
ضمناً در ادامه طرز تهیه ژله شیر و موز را هم با شما به اشتراک می گذاریم. این ژله هم یکی از آن دسرهایی ست که طعمی فراموش نشدنی برای شما به جا می گذارد.
مواد اولیه جهت تهیه ژله موز
جهت تهیه ژله موز
- موز 3 عدد
- شیر 1 فنجان
- آب 1 فنجان
- عسل 1 قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
- دارچین 1/2 قاشق چای خوری
- آب لیمو به میزان بسیار کم برای مزه دادن
- نمک به میزان بسیار کم برای مزه دادن
- ژلاتین خیس شده در آب 4 ورقه
- روغن به میزان لازم برای چرب کردن کاسه ها
جهت تهیه سس نارگیل
- شیرنارگیل پرچرب 1 فنجان
- آب 1 فنجان
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- برگ لیمو 3 عدد
- شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 1.5 قاشق غذاخوری
- آب لیمو به میزان بسیار کم
- نمک به میزان بسیار کم
این میزان مواد، حدود 3 تا 4 کاسه کوچک ژله موز به شما می دهد.
طرز تهیه ژله موز
- کاسه یا قالب های کوچک را با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
- موز، شیر، آب، عسل، شکر قهوه ای و دارچین را در مخلوط کن بریزید. آن قدر هم بزنید تا کاملا یک دست گردد.
- مخلوط را از صافی ریز رد کنید. حال، آن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشد. در این مرحله، مخلوط شما به علت وجود نشاسته در موز، کمی غلیظ می گردد.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید. آب لیمو و نمک را اضافه کنید. این دو ماده، مزه ژله شما را تشدید می نمایند.
- ورقه های ژلاتین خیس شده را هم بزنید تا حل شوند. سپس آن را به مخلوط موزی خود اضافه کنید.
- مخلوط را در کاسه ها بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت گردد.
- حال، نوبت آماده سازی سس نارگیل است. در یک قابلمه، شیرنارگیل، آب و برگ های لیموترش را مخلوط کنید.
- روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- حال، قابلمه را از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه زمان دهید. سپس برگ های لیموترش را از مخلوط جدا کنید.
- در کاسه ای دیگر، زرده تخم مرغ، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
- یک ملاقه، پر از سس نارگیل داغ را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط زرده تخم مرغ خود را به شیر نارگیل اضافه کنید. هنگامی که کاملا ترکیب شدند، آن را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ گردد.
- سپس آن را از روی حرارت بردارید و نمک و آب لیمو را اضافه کنید. قبل از سرو، اجازه دهید سس کاملا خنک گردد.
- ژله موز سفت شده را در یک بشقاب برگردانید و سس نارگیل را روی آن بریزید.
ژله موز، از زمان آماده سازی تا سرو، چیزی حدود 2 ساعت و نیم از زمان شما را می گیرد. نیم ساعت جهت آماده سازی مواد اولیه و سس نارگیل، 2 ساعت هم جهت سفت شدن ژله در یخچال.
طرز تهیه ژله شیر و موز
ژله شیر و موز، یکی دیگر از دسرهای بسیار خوش مزه و آسان محسوب می گردد. جهت طرز تهیه ژله شیر و موز، به شیر، موز، شکر، وانیل و پودر ژله موز نیاز دارید. پودر ژله را در آب سرد حل کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید. حال، شیر و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یک دست گردد. اکنون نوبت اضافه کردن موز له شده و وانیل است.
سپس ژله شیر و موز را در قالب بریزید و درون یخچال بگذارید. هنگامی که دسر شما خودش را گرفت، آن را از یخچال درآورید و نوش جان فرمایید.
ژله بستنی با تکه های موز
یک بسته پودر ژله با طعم آلوئه ورا آماده کنید. آن را در آب جوش به خوبی حل کنید. سپس آن را روی بخار آب بگذارید تا ذرات کاملا حل شوند و ژله شفاف گردد. ژله موز را هم با همین روش و به طور جداگانه درست کنید تا شفاف گردد. کمی از ژله آلوئه ورای خنک شده را درون قالب بریزید. حال، آن را در یخچال بگذارید تا ببندد.
پس از سفت شدن، آن را خارج کنید و تکه های موز برش داده شده را روی آن بچینید. کمی از ژله را روی موزها بریزید و دوباره آن را درون یخچال قرار دهید. کمی بعد، آن را از یخچال خارج کنید، بقیه ژله آلوئه ورا روی آن بریزید و دوباره درون یخچال بگذارید. اکنون نوبت مخلوط کردن بستنی با ژله موز خنک شده است.
آن ها را خوب مخلوط کنید، سپس روی ژله آلوئه ورای سفت شده بریزید. بار دیگر ژله را در یخچال بگذارید. این بار پس از حدود 2 ساعت، دسر شما آماده است.
طرز تهیه ژله موز و توت فرنگی
برای تهیه ژله موز و توت فرنگی، ابتدا پودر ژله توت فرنگی را در آب داغ حل کنید. سپس موز را همراه با خامه، شیر و کمی شکر مخلوط کنید. هنگامی که ژله سرد شد، مخلوط موز را به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا سفت گردد. بعلاوه می توانید در هنگام طرز تهیه ژله شیر و موز، ژله توت فرنگی را هم با مواد ترکیب کنید و ژله تازه و متفاوتی را درست کنید.
اسراری که ژله موز شما را خوشمزه تر می نمایند
- موزی را که برای درست کردن ژله استفاده می کنید، هرچه تازه تر باشد، ژله شما طعم بهتری می گیرد.
- شیر استفاده شده اگر پرچرب باشد، دسر شما لذیذتر می گردد.
- توجه کنید که قبل از ریختن سس نارگیل روی ژله موز، ژله شما حتما سفت شده باشد. در غیر این صورت، ژله شکل خود را از دست می دهد.
- اگر تمایل دارید شیرینی ژله شیر و موز شما کم باشد، شکر را از طرز تهیه ژله شیر و موز حذف کنید.